Notre Chef Olivier Laporte "Popote", saura séduire vos papilles avec une cuisine régionale soignée aux saveurs de terroir authentique. Maître Restaurateur, il ne travaille qu'avec des produits locaux sélectionnés.
Les plaisirs de la table auront pour cadre une des salles panoramiques dominant les remparts de la cité et leur écrin de verdure ou bien la terrasse ombragée et fleurie qui les prolonge.
Offerte par la maison
Cornets de Murat garni de
sa mousseline de Cantal (AOP)
13.00 €
Salade Cabri
(salade, tomate, fromage de chèvre sur toasts, noix)
10.00 €
Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour
Canette (les volailles d’Alice)
aux marrons
16.00 €
Cuisses de grenouilles
persillées à la crème
18.00 €
A consulter sur place
6.50 €
Offerte par la maison
Salade du Périgord
(Magret fumé, gésiers de Sarlat)
15.00 €
Terrine de queue de bœuf
aux tomates confites
9.00 €
Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour
Échine de porc au Cantal
fondant roulée dans sa feuille de choux,
sauce saveur gentiane
16.00 €
Andouillette sauce à la moutarde
15.00 €
A consulter sur place
6.50 €
Offerte par la maison
Panure de pied de porc au foie gras,
nid de salade
12.00 €
Salade Auvergnate
(jambon, bleu d’Auvergne, tomates)
9.00 €
Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour
Liogue
(gros saucisson de porc mis au petit salé,
puis cuit au court bouillon
avec des haricots de Soissons AOP)
16.00 €
Filet de Bœuf
25.00 €
A consulter sur place
6.50 €
Offerte par la maison
Croustillant de cou d’oie
au pommes et oignons caramélisés
10.00 €
Cassolette d’escargots de bourgogne
au bleu d’Auvergne
10.00 €
Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour
Confit de canard Sarlat Périgord
16.00 €
Poulet (les volailles d’Alice)
aux écrevisses
16.00 €
A consulter sur place
6.50 €
Offerte par la maison
Melon, mozzarella et
chiffonnade de Jambon d'Auvergne
9.00 €
Mille feuilles de Cantal (AOP),
tomates confites et basilic
10.00 €
Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour
Cannelloni de bœuf de nos montagnes
18.00 €
Côtes d’Agneau Rôties aux herbes
16.00 €
A consulter sur place
6.50 €
Offerte par la maison
Crêpe de nos grands-mères
à la tomme Fraîche de Cantal
9.00 €
Salade de nos Burons
(salade verte, tomates, bouriol au bleu d’Auvergne)
10.00 €
Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour
Filet de truite du Mars
« Pisciculture de Romanange »
16.00 €
Cuisse de lapin aux pruneaux
15.00 €
A consulter sur place
6.50 €
Outre les Fromages d'Auvergne, vous ne pouvez passer au restaurant sans déguster l'entrecôte de Salers, cette viande issue de vaches élevées dans la région, et au goût incomparable...
Mais la carte réserve bien d’autres surprises!
Tél : 04 71 40 70 33
fax: 04 71 40 75 32
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.