Le Restaurant

Authentique & Savoureux

Le plaisir de la table

Notre restaurant est ouvert,
Pensez à reserver !

Notre Chef Olivier Laporte "Popote", saura séduire vos papilles avec une cuisine régionale soignée aux saveurs de terroir authentique. Il ne travaille qu'avec des produits locaux sélectionnés.

Les plaisirs de la table auront pour cadre une des salles panoramiques dominant les remparts de la cité et leur écrin de verdure ou bien la terrasse ombragée et fleurie qui les prolonge.

Notre carte Annuelle (Uniquement le soir)
Hôtel Restaurant Les Remparts- Salers - Cantal - Olivier Laporte

Le Chef vous propose uniquement le midi :

Nos grandes assiettes du midi
-
Entrecôte de Salers* grillée (environ 280g) 28.00 €
Truffade ou frites
*(Viande Salers, si rupture exceptionnelle: boeuf de montagnes élevé dans notre région)
-
Jambon d’Auvergne, Truffade 16.00 €
-
Truffade, salade 14.00 €
-
Saucisse maison Lacoste, Salers 16.00 €
Truffade ou frite
-
Nos Desserts
-
Assiette de fromages d’Auvergne 7.50 €
-
Glaces des Alpes
2 boules 6.00 €, 3 boules 7.50 €
-
Desserts du jour 6.50 €
-
Colonel 10.00 €

Le Chef vous propose uniquement le soir :

MARDI 27 JUILLET

Nos entrées :

Salade de nos Burons
(salade verte, tomates,
bouriol au bleu d’Auvergne)
10.00 €

Jambon d'Auvergne
12 mois, « Maison Laborie »
8.00 €

Nos Plats :

Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour   

Poulet (les volailles d’Alice)
aux écrevisses
16.00 €

Joues de porc confites
15.00 €

 

Desserts du jour :

A consulter sur place 
6.50 €

MERCREDI 28 JUILLET

Nos entrées :

Mille feuilles de Cantal (AOP),
tomates confites et basilic
10.00 €

Melon, mozzarella et
chiffonnade de Jambon d'Auvergne
9.00 €

Nos Plats :

Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour   

Filet de truite du Mars
au four
« Pisciculture de Romanange »
18.00 €

Onglet de veau au madère
17.00 €

Desserts du jour :

A consulter sur place 
6.50 €

JEUDI 29 JUILLET

Nos entrées :

Cornets de Murat garni
de sa mousseline de Cantal (AOP)
13.00 €

Saucisson sec
« Maison Lacoste, Salers »
9.00 €

 

Nos Plats :

Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour     

Magret de Canard du Périgord,
sauce aux poivres verts
19.00 €

Cuisses de grenouilles
persillées à la crème
18.00 €

Desserts du jour :

A consulter sur place 
6.50 €

VENDREDI 30 JUILLET

Nos entrées :

Jambon d'Auvergne
12 mois, « Maison Laborie »
8.00 €

Terrine de truite de « Romanange »
9.00 €

Nos Plats :

Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour 
 

Liogue
(gros saucisson de porc mit
au petit salé, puis cuit au court bouillon
avec des haricots soisson AOP)
16.00 €

Onglet de veau au madère
17.00 €

Desserts du jour :

A consulter sur place 
6.50 €

SAMEDI 31 JUILLET

Nos entrées :

Salade de frite au cantal (AOP)
9.00 €

Jambon d'Auvergne
12 mois, « Maison Laborie »
8.00 €

Nos Plats :

Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour   

Papillote de
Saumon de fontaine d’Ardèche
22.00 €

Magret de Canard du Périgord,
sauce aux poivres verts
19.00 €

Desserts du jour :

A consulter sur place 
6.50 €

DIMANCHE 1er AOUT

Nos entrées :

Saucisson sec
« Maison Lacoste, Salers »
9.00 €

Avocat crevettes cocktail
8.00 €

Nos Plats :

Accompagnés de Truffade ou d'assortiment de légumes du jour     

Émincé de bœuf de Salers
sauce au
bleu d’Auvergne AOP
19.00 €

Blanquette de veau
aux morilles
22.00 €

Desserts du jour :

A consulter sur place 
6.50 €

L'Auvergne dans votre assiette!

Hôtel Restaurant Les Remparts- Salers - Cantal - Cuisine traditionnelle

L'eau à la bouche

Outre les Fromages d'Auvergne, vous ne pouvez passer au restaurant sans déguster l'entrecôte de Salers, cette viande issue de vaches élevées dans la région, et au goût incomparable...
Mais la carte réserve bien d’autres surprises!

Hôtel Restaurant Les Remparts- Salers - Cantal - Cuisine du terroir
Hôtel Restaurant Les Remparts- Salers - Cantal - Desserts traditionnels

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Conception & Réalisation :

Webstage - Pierre Monteil

Hôtel-Restaurant des Remparts

Tél : 04 71 40 70 33
fax: 04 71 40 75 32
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Crédit Photos :

© Hervé vidal

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